| dc.description.abstract | Kopi Rolas merupakan salah satu restoran yang ada di Yogyakarta yang memiliki konsep vintage dan menyajikan menu-menu tradisional. Saat ini Kopi Rolas mengalami persaingan yang semakin menantang dikarenakan munculnya restoran-restoran sejenis dengan menyajikan konsep yang sama. Pengukuran kinerja dilakukan untuk menilai kemajuan pekerjaan terhadap tujuan dan sasaran yang telah ditentukan sebelumnya, oleh karena itu penelitian ini menggunakan pendekatan integrasi metode SWOT-Balance Scorecard guna menyusun usulan strategi pada peningkatan kinerja. Metode SWOT digunakan untuk melihat faktor-faktor internal dan eksternal perusahaan, yang nantinya akan memunculkan strategi alternatif. Kemudian strategi alternatif tersebut akan diterjemahkan menjadi sasaran strategis kedalam empat perspektif Balance Scorecard. Terdapat 18 strategi alternatif yang diterjemahkan menjadi 12 sasaran strategis dengan memiliki 14 ukuran/indikator kinerja. Pada perspektif keuangan terdapat ukuran NPM dengan kinerja 38,5%, ROE dengan kinerja 115,25%, dan penambahan jumlah variabel bauran pendapatan atau sales mix dengan kinerja sebesar 50%. Pada perspektif pelanggan terdapat ukuran kepuasan pelanggan dengan nilai 80%, citra dan reputasi dengan nilai 79,4%, dan kualitas pelayanan dengan nilai 80%. Pada perspektif proses bisnis internal, pengukuran berbasis jumlah inovasi memiliki kinerja 87,5%, jumlah unggahan promosi di media sosial dengan kinerja 79,8%, nilai keefisienan SOP pelayanan dengan kinerja 62,5%, dan belum memiliki struktur organisasai dan job description pada manajemen internalnya. Pada perspektif pertumbuhan dan pembelajaran, terdapat tingkat kepuasan kerja karyawan dengan nilai 64%, tingkat retensi karyawan sebesar 28,5%, produktivitas karyawan senilai Rp 50.819.433, dan jumlah pelatihan per tahun sebesar 40%. Hasil pengukuran kinerja lalu dibandingkan dengan target perusahaan, dan terdapat sebanyak 7 ukuran sudah memenuhi target dan 7 ukuran belum memenuhi target. Oleh karena itu, 7 ukuran yang belum memenuhi target, diberikan usulan strategi alternatif untuk sarana peningkatan kinerja perusahaan dan sebagai bahan pertimbangan perusahaan di kemudian hari. | en_US |
