Analisis Parameter Kualitas Air Minum (pH, ORP, TDS, DO, dan Kadar Garam) Pada Produk Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)

Abstract

M. Machfudz Sa’idi. ANALISIS PARAMETER KUALITAS AIR MINUM (pH, ORP, TDS, DO, dan Kadar Garam) PADA PRODUK AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK). Dibimbing oleh Eko Siswoyo, S.T.,M.Sc.ES.,Ph.D. Pemeriksaan kandungan kualitas AMDK merek dagang yang didistribusikan oleh produsen ke konsumen di Indonesia dengan pengujian 20 merek dagang dari air mineral dan 10 merek dari air demineral yang familiar dari distribusi toko retail ternama di kawasan Kabupaten Sleman dengan menggunakan metode pemeriksaan dengan alat pengukur uji kualitas air digital WA-2017SD yang memiliki multifungsi untuk pengujian kandungan pH, TDS, ORP, DO, dan Salt dengan hasil yang memenuhi standar kualitas air minum menurut PERMENKES Nomor 492 Tahun 2010 tentang persyaratan kualitas air minum, air minum serta menurut PERMEN Industri Nomor 78/M-IND/PER/11/2016 tentang SNI air mineral dan air demineral. Hasil uji didapatkan kualitas terbaik dengan harga jual ekonomis pada AMDK air mineral merek dagang yaitu LA, EA, UA, PI dan AD. AMDK air demineral kualitas terbaik dengan harga jual ekonomis yaitu AH, PE, OX, EP dan SO. Pemeriksaan AMDK air demineral pada label kemasan yang mencantumkan keterangan pH tinggi, Air Beroksigen dan AMDK air demineral yang memenuhi kriteria dari pemeriksaan 10 merek dagang AMDK air demineral yaitu OX, AN dan SO yang memiliki pH 5,0 – 7,5, sedangakan merek dagang air demineral lainnya lebih baik menggunakan label kemasan bertulisakan air alkali karena memiliki pH diatas 8,0.