| dc.description.abstract | Telah dilakukan penelitian mengenai penentuan sifat fisika dan kimia minyak
cengkeh dan eugenol hasil isolasi kuncup bunga cengkeh tipe Zanzibar dari Tolitoli
Sulawesi Tengah. Minyak cengkeh dihasilkan dari penyulingan uap-air kuncup bunga
cengkeh Zanzibar Tolitoli, rata-rata waktu penyulingan selama 6,5 jam diperoleh total
minyak sebanyak 21,8 ml dengan rendemen 0,05%. Sifat fisika dan kimia meliputi
d = 1,04 g/ml, n = 1,5346, kelarutan dalam alkohol 1:1, kadar eugenol berdasar
kromatografi gas = 79,42%. Minyak hasil ini memenuhi spesifikasi Guenther.
Selanjutnya eugenol dipisahkan dari minyak cengkeh dengan menambahkan 10%
NaOH. Eugenol terpisah ditelit; kadarnya 80,73%, d = 1,07 g/ml, n = 1,5415 dan
kelarutan dalam alkohol 1:1. Analisis dengan alat kromatografi gas spektrometer
massa pada waktu retensi 9,7 menit menunjukkan senyawa Phenol, 2-methoxy-4-(1-propenyl)
dengan BM 164. dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa minyak
hasil isolasi kuncup bunga cengkeh dan eugenol tipe Zanzibar dari Tolitoli Sulawesi
Tengah memenuhi spesifikasi dan dapat dijadikan komoditi ekspor sesuai standar
mutu Guenther (1987). | en_US |
