Show simple item record

dc.contributor.advisorSukirman
dc.contributor.authorErni Dwi Rahayu
dc.contributor.authorNovita Maya Sari
dc.date.accessioned2020-11-26T02:34:53Z
dc.date.available2020-11-26T02:34:53Z
dc.date.issued2006
dc.identifier.urihttps://dspace.uii.ac.id/123456789/25448
dc.description.abstractSaat ini tannin banyak dimanfaatkan bagi manusia. Rumus kimia dari tannin adalah C27H52O46 dengan berat molekul 1701,23.Diantara manfaat tannin adalah untuk zat warna soga batik, bahan penguat, bahan pelumas, bahan obat, anti oksidan, dan dapat menghilangkan chlor. Dalam penelitian ini bahan yang akan diambil kadar tanninnya adalah kulit kayu nangka. Kayu nangka termasuk dalam golongan Moracea. Tannin merupakan senyawa polifenol yang dapat ditemukan pada setiap tanaman yang letak dan jumlahnya berbedabeda tergantung dari jenis tanaman itu sendiri. Selain itu tannin merupakan senyawa anti gizi alami yang berasal dari tumbuhan. Tannin bersifet asam lemah, mempunyai rasa sepat dan dapat larut dalam air, alkohol, serta gliserol. Proses pengambilan tannin dalam penelitian ini menggunakan metode ekstraksi dengan menggunakan rangkaian alat ekstraksi dan rangkaian alat destilasi. Fungsi destilasi adalah memisahkan pelarut dan hasil tannin. Jenis pelarut yang digunakan adalah alkohol 96 %. Variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah waktu ekstraksi dan volume pelarut. Sebelum diproses kulit kayu nangka harus diserut dan dijemurterlebih dahulu. Kadar tannin dapat di hitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut: Kadar tannin= ((B - A) / Beratsample) X 100% Dimana :A : Beratcawan porselin kosong, 37.6 gram B : Berat cawan porselin+ tannin, gram Berdasarkan hasil penelitian kadar tannin tertinggi diperoleh pada saat volume 200 ml yaitu 1 gram dan padasaat waktu ekstraksi 2,5 jamyaitu 1gram. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengambilan tannin adalah : volume pelarut, waktuekstraksi, suhu, berat bahan, danjenis pelarut.en_US
dc.publisherUniversitas Islam Indonesiaen_US
dc.subjectPengambilan Tanninen_US
dc.subjectKulit Kayu Nangkaen_US
dc.subjectPelarut Alkoholen_US
dc.titlePengambilan Tannin dari Kulit Kayu Nangka dengan Pelarut Alkoholen_US
dc.Identifier.NIM02521046
dc.Identifier.NIM02521059


Files in this item

Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record