FORMULASI SELF NANO-EMULSIFYING DRUG DELIVERY SYSTEM (SNEDDS) MINYAK BUAH MERAH (PANDANUS CONOIDEUS LAMK.) DENGAN MENGGUNAKAN KOMBINASI SUGAR ESTER DAN TWEEN 20 SEBAGAI SURFAKTAN

Abstract

Self Nano-Emulsifying Drug Delivery (SNEDDS) System merupakan campuran isotropis yang terdiri dari minyak, surfaktan, kosurfaktan yang secara cepat membentuk emulsi ketika dilarutkan dengan air. Buah merah memiliki potensi sebagai makanan fungsional karena senyawa karotenoid yang yang menguntungkan kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk kombinasi penambahan surfaktan sugar ester dan tween 20 dalam upaya peningkatan kelarutan minyak buah merah dalam sediaan SNEDDS yang homogen. Dengan menggunakan skiring fase minyak, surfaktan dan ko-surfaktan, lalu di buat dalam diagram terner yang di optimasi dengan menggunakan Design Expert dan dilanjutkan dengan membuat SNEDDS minyak buah merah dengan karakterisasi ukuran partikel dan zeta potensial. Hasil analisis mendapatkan model yang signifikan (p<0,05) untuk respon ukuran partikel mengikuti model special qubic dan zeta potensial mengikuti model modified. Hasil formulasi optimal sediaan SNEDDS yang didapatkan yaitu minyak sebesar 15,37 %, Sugar Ester : Propilen Glikol sebanyak 31,57%, dan tween 20 sebanyak 53,05%. Serta didapatkan juga hasil respon karakterisasi ukuran partikel sebesar 209 nm ± 1,61 dan zeta potensial sebesar -31,32 ± 0,77. Disimpulkan bahwa formula optimal dapat dikatakan sudah baik karena telah memenuhi kriteria sediaan SNEDDS yang baik.