| dc.description.abstract | meningkatnya jumlah peminum kopi di Indonesia, Khususnya Jogja, diikuti dengan bertumbuh banyaknya warung kopi di Jogja mencapai kurang lebih 1300 warung kopi untuk bersaing memenuhi kebutuhan peminum kopi. Jika dianalogikan secara sederhana, jika satu coffee shop memiliki 2 orang barista, maka akan ada 2600 orang barista. Meningkatkan jumlah coffeeshop dan jumlah barista ini disebabkan oleh meningkatnya daya beli dan permintaan kopi lokal, khususnya Yogyakarta. Terlebih Jogja saat ini menjadi salah satu tujuan wisata kopi selain tempat wisata lainnya. Dengan adanya isu ini, membuat dibutuhkannya sebuah sekolah atau tempat pendidikan formal yang mewadahi para pelaku kopi khususnya barista untuk meningkatkan kualitas kopi dan memenuhi permintaan pelanggan.
Untuk itu lembaga pendidikan menjadi penting untuk memberikan edukasi, pengalaman dan sajian yang ideal untuk memenuhi banyaknya antusias peminum kopi di Yogyakarta. Hal ini yang mendasari arsitek mengangkat Tema Perancangan Coffee Academy sesuai dengan Kurikulum SCA.
Masalah yang mucul adalah banyaknya karakter pengunjung yang akan datang ke Jogja dan dengan latar belakang yang berbeda. Ada yang akan datang hanya untuk destinasi dari satu tempat ke tempat lain dan ada yang hanya akan mencari pengalaman baru saja. Juga latar belakang pelaku kopi dari hulu dan hilir yang akan berada dalam satu tempat dengan berbagai macam latar belakag lokasi dan profesi.
Upaya yang dilakukan dalam perencanaan tentunya membuat sebuah Coffee Academy dengan pendekatan karakter pengunjung/pelaku kopi di Yogyakarta kepada kurikulum SCA. Coffee Academy ini memiliki beberapa fungsi yaitu : pusat pendidikan, Coffee Shop dan Roastery. | en_US |
