Pasar Ikan Higienis ( PIH ) di Rembang Pendekatan Karakteristik Budaya Berdagang Masyarakat Pesisir ke dalam Perancangan Bangunan

Abstract

Rembang yang terletak di jalur Pantura termasuk salah satu daerah penyuplai hasil perikanan. Potensi perikanannya yang besar dan semakin berkembang pesat menjadikan perikanan sebagai lahan bisnis yang sangat menjanjikan. Sebagian besar masyarakatnya bermata pencaharian di sector perikanan. Mulai dari nelayan pengusaha kapal hingga buruh pencuci ikan. Seiring meningkatnya jumlah kedatangan kapal di Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Tasikagung meningkat pula aktifitas perdagangan ikan di wilayah tersebut. Pendaratan, pengolahan dan pemasaran ikan menjadi satu rentetan alur kegiatan yang melekat pada budaya masyarakat pesisir Rembang. Adanya fasilitas Tempat Pelelangan Ikan (TPI) yang diprioritaskan bagi para tengkulak dirasa masih kurang optimal bagi masyarakat sekitar. Diperlukan adanya Pasar Ikan Higienis (PIH) yang dirancang sebagai pusat perdagangan hasil perikanan dengan jaminan standar mutu produk sesuai dengan syarat kesehatan, higienitas bahan pangan serta syarat sanitasi lingkungan. PIH ini dirancang dengan pendekatan karakteristik budaya berdagang masyarakat pesisir ke dalam konsep perancangan bangunannya. Karakteristik ini meliputi horizontals floating market (pasar terapung) dan adanya integrasi yang kuat antara kegiatan pengolahan dan pemasaran ikan secara home industri. Dengan pendekatan tersebut d.rasa mampu memunculkan bangunan yang responsive terhadap tapak sekitar, baik fisik maupun sosial.