| dc.description.abstract | Telah dilakukan validasi metode penentuan kadar kafein dalam sampel
minuman berenergi dengan metode spektrofotometer UV-Vis. Kafein menjadi
salah satu komposisi zat aktif yang terdapat didalam minuman salah satunya
minuman berenergi sebagai suplemen kesehatan. Menurut SNI 01-7152-2006,
kadar kafein pada minuman berenergi memiliki syarat mutu sebesar 50 mg/sajian.
Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kadar kafein yang terdapat dalam
sampel minuman berenergi melalui validasi metode dengan variasi pelarut. Validasi
metode pengujian yang dilakukan meliputi parameter linearitas, limit of
quantification (LOD) dan limit of quantification (LOQ), presisi, akurasi (%
Recovery), dan estimasi ketidakpastian pengukuran. Berdasarkan hasil perhitungan
kadar kafein menggunakan pelarut akuades sebesar 83,35 mg/250mL dengan
persamaan regresi yang didapatkan yaitu y = 0,0486x + 0,0077 dengan nilai
koefisien determinasi (R2
) sebesar 0,9991 dan koefisien korelasi (R) sebesar
0,9995; LOD sebesar 1,4966 mg/L; LOQ sebesar 4,9886 mg/L; %RSD sebesar
1,86%; %Recovery sebesar 107,58% dan estimasi ketidakpastian pengukuran
sebesar 83,3533 ± 3,6914 mg/250mL. Sedangkan, hasil kadar kafein menggunakan
pelarut metanol:akuades (50:50) sebesar 101,95 mg/250mL dengan persamaan
regresi yang didapatkan yaitu y = 0,0435x + 0,0206 dengan nilai koefisien
determinasi (R2
) sebesar 0,9984 dan koefisien korelasi (R) sebesar 0,9992; LOD
sebesar 1,8239 mg/L; LOQ sebesar 6,0798 mg/L; %RSD sebesar 1,23%;
%Recovery sebesar 92,15% dan estimasi ketidakpastian pengukuran sebesar
101,9508 ± 4,0959 mg/250mL. Berdasarkan perhitungan kedua pelarut tersebut
dapat dikatakan bahwa metode validasi penentuan kadar kafein dalam sampel
minuman berenergi dengan menggunakan spektrofotometer UV-Visible dikatakan
bahwa pelarut metanol : akuades (50:50) menjadi pelarut yang lebih baik
dibandingkan dengan pelarut akuades. | en_US |
