Biosintesis Dan Karakterisasi Nanopartikel Emas Dari Isolat Bromelain Buah Nanas (Ananas Comosus L.Merr.) Sebagai Antioksidan
Abstract
Latar Belakang: Buah nanas mengandung senyawa utama yakni bromelain yang
dapat berperan sebagai bioreduktor dalam pembentukan nanopartikel emas.
Nanopartikel emas memiliki ukuran partikel 1-100 nm, relatif aman digunakan,
memiliki stabilitas dan biokompatibiltas yang baik. Biosintesis nanopartikel
menggunakan bromelain sebagai bioreduktor akan lebih baik dibandingkan
menggunakan senyawa kimia, karena sederhana, murah, aman dan ramah
lingkungan, serta dapat meningkatkan aktivitas antioksidan dari isolat bromelain.
Tujuan: Melakukan biosintesis dan karakterisasi nanopartikel emas dengan
pereduktor dari isolat bromelain buah nanas sebagai antioksidan.
Metode: Biosintesis nanopartikel emas dilakukan dengan cara mencampurkan
larutan isolat bromelain 10% dengan HAuCl4 dan ditambahkan PVA sebagai agen
penstabil dibantu dengan ultrasonikasi. Karakterisasi nanopartikel emas meliputi
observasi perubahan warna, pengamatan serapan panjang gelombang, ukuran
partikel, morfologi nanopartikel emas, dan observasi gugus fungsi serta pengujian
antioksidan dengan metode DPPH.
Hasil: Nanopartikel emas dari isolat bromelain berubah warna dari bening
kekuningan menjadi merah muda keunguan, memiliki panjang gelombang 525,20
nm dengan absorbansi 1,061. Ukuran partikel rata-rata 56,2 ± 1,09 nm dan nilai
rata-rata polidispersitas indeks 0,509 ± 0,01. Morfologi nanopartikel emas isolat
bromelain berbentuk segi empat, persegi panjang, bulat, segitiga dan tidak
beraturan, gugus fungsi yang dihasilkan menunjukan bahwa nanopartikel emas
mengandung senyawa bromelain dengan adanya ikatan –OH pada bilangan
gelombang 3325,37 cm
dan ikatan C=O pada bilangan gelombang 1634,51. Uji
antioksidan dengan metode DPPH menunjukan nilai IC50 2,51 ppm dan
dikategorikan ke dalam antioksidan sangat kuat.
Kesimpulan: Isolat bromelain dapat menjadi agen bioreduktor yang baik dalam
proses pembentukan nanopartikel emas, memiliki karakteristik yang baik, serta
memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat.
Collections
- Pharmacy [1444]